Försök 1 att odla upp jästkollonier från agarplatta

wpid-wp-1433788325999.jpeg

Här är en agarplatta som det har börjat växa på, det gröna är mögel som sagt vi är inte i ett labb men det finns några fina kollonier som jag hoppas är brett

telefon kort2 1129 telefon kort2 1131 telefon kort2 1132

först kokar jag en liten starter-vört

220 ml vatten

7 g spraymalt

en gnutta jästnäring

koka 10min

telefon kort2 1134

häll upp 10g av vörten i varje glasburk, placera ev en magnetstav i varje

telefon kort2 1135

koka de stängda burkarna i tryckkokare 15min.

kyltryckkokaren i vattenbad innan den öppnas för att undvika att locket flyger av eller att glasburkarna exploderar

wpid-wp-1433768324835.jpeg

Kyl sedan burkarna i vattenbad, det går snabbt när de är så små.

telefon kort2 1139

sterilisera ståltråden genom att elda på den, låt svalna eller doppa i sprit.

telefon kort2 1136

Lyft upp en kolloni från agarplattan. Lyft litegran på locket till en av burkarna, håll locket ovanför burken och peta försiktigt in jästkollonin. Gör lika med varje burk, kom bara ihåg att elda på ståltråden mellan varje.

wpid-wp-1433769017690.jpeg

telefon kort2 1140

Placera ev burkarna på magnetomrörare, om du inte har det skall du skaka burkarna så ofta du kan. Det tar ca 24 timmar för sacromyces att nå sin tillväxttopp då det är dags att tillföra ny vört. För brett tar det lite längre tid, 3-4dar upp till en vecka. Du ser att tillväxten peekar när skummet på vörtens yta är som störst.

wpid-wp-1433769298328.jpeg

telefon kort2 1143

om du inte har en magnetomrörare kan du kolla in tex för tips om hur du bygger en egen billigt:

http://www.lindhcraftbeer.com/2015/02/bygg-dig-en-snygg-magnetomrorare-med-hastighetskontroll/

Jag återkommer med mer om dessa “renodlade” jäststammar.

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s